本书结合当今食品行业的需求,围绕食品的高效节能保质,按脱水原料、加工、保藏、消费前复水等食品干燥全过程进行分类研究,打破传统学科间的界限,扩大了视角和范围,尝试建立新型的高效节能干燥食品加工质量调控学体系,部分内容获2016年国家知识产权局国家专利奖。本书的出版填补了我国食品高效干燥技术领域研究论著的空白,将促进我国食品干燥领域的理论研究和技术创新。
《中国美学通史》是国家出版基金项目,全面反映了中国自先秦至现代美学风貌,对不同历史时期的美学思想代表人物及其核心观点,进行了仔细梳理。第一卷阐述春秋以前的意义世界、老子美学、孔子美学、思孟学派美学、庄子美学、易传美学、战国末期的学术合流等。
《世界现代化历程》分总论卷、东亚卷、中东卷、北美卷、拉美卷、西欧卷、俄罗斯东欧卷、西亚卷、南美卷、非洲卷,共10卷,对不同地区与国别的发展道路和发展模式进行历史的考察和实证的研究,通过研究说明:尽管现代化是各国各地区发展的共同趋势,但现代化的模式却千差万别,各国应当根据国情选择适合本国的发展道路。
“外国文学学术史研究”项目在当代国际学术的广阔视野下,立足国情,瞄准外国文学经典作家作品和思潮流派,进行全景式的历时和共时的双向梳理。第一辑研究对象为塞万提斯、歌德、雨果、左拉、庞德、普希金、肖洛霍夫和海明威8位作家;第二辑为高尔基、茨维塔耶娃、狄更斯、哈代、菲茨杰拉德、索尔•贝娄、康拉德和芥川龙之介8位作家。两辑共由16部学术史研究专著和16部配套研究文集译著组成,共计32卷。
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