股票名称:凤凰传媒 股票代码:601928 PPM ENGLISH
插图
食品高效优质干燥技术 作者:张慜 王玉川(加拿大)艾伦.牟俊达 出版社:江苏凤凰科学技术出版社有限公司 出版日期:2015-12 ISBN :9787553756707 定价:130
内容简介

本书结合当今食品行业的需求,围绕食品的高效节能保质,按脱水原料、加工、保藏、消费前复水等食品干燥全过程进行分类研究,打破传统学科间的界限,扩大了视角和范围,尝试建立新型的高效节能干燥食品加工质量调控学体系,部分内容获2016年国家知识产权局国家专利奖。本书的出版填补了我国食品高效干燥技术领域研究论著的空白,将促进我国食品干燥领域的理论研究和技术创新。

股份公司信访举报
凤凰出版传媒股份有限公司信访举报

通讯地址:南京市湖南路1号A座(纪检监察室)

举报电话:025-83672886(录音电话)

举报网站:凤凰出版传媒网(http://www.ppm.cn)

举报邮箱:jijian@ppm.cn

接访中心:百子亭34号接待室

接访时间:法定工作日(9:00-11:00;15:00-17:00)

©2018PPM.CN凤凰出版传媒股份有限公司,保留一切权利
中华人民共和国互联网出版许可证新出网证(苏)字001号
苏ICP备06007651号-3